在正常情况下，水稻在抽穗（穗顶露出剑叶叶枕1厘米即为抽穗）当天或稍后即开始开花。一个穗子顶端抽出，穗子顶端枝梗上的颖花遂先开放，然后伴随穗的抽出自上而下，依次开花，基部枝梗上的颖花***后开。一次枝梗上的开花顺序和整穗顺序有所不同，首先是顶端******粒颖花先开，然后是基部颖花，再顺序向上，***后是顶端第二粒颖花开放。二次枝梗也遵循这一规律。同一稻穗上所有颖花完成开花约需7-10天，其中大部分颖花在5天内完成，一天中的开花动态则是上午9-10时开始开花，11-12时***盛，下午2-3时停止。每个颖花开花均经过开颖、抽丝、散粉、闭颖的过程，全过程需1-2。5小时。由于同一田块的植株间和同一植株的分蘖间都是一个连续的抽穗过程。同一田块完成抽穗约需10天左右，所以对一块田来说，所有颖花完成开花约需15天左右。